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Comment faire cuire des raviolis aux champignons sauvages

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Rassemblez les ingrédients

Hachez l'ail et coupez les champignons en morceaux après les avoir nettoyés avec du papier absorbant. J'aime garder tout gros parce que j'aime le goût. Pendant que vous hachez, mettez votre casserole sur le feu et réchauffez.

Faites miroiter l'ail dans votre nouvelle poêle brillante :). Attendez que l'huile chauffe avant d'ajouter l'ail. J'ai utilisé 2 gousses, mais si vous devez aller quelque part après le dîner, prenez 1. Attention à ne pas brûler !!

Ajoutez les champignons (comme vous pouvez le voir, je les garde gros) et faites-les frire pendant une minute.

Ajouter un peu d'eau (tiède) et un demi-cube de bouillon et remuer.

Laissez-les sur un petit feu et remuez de temps en temps. Assurez-vous que le cube est dissous.

Eau bouillie, ajouter du sel et de l'huile (d'olive). Si vous utilisez des pâtes sèches, il peut être judicieux de les ajouter maintenant car la cuisson prend beaucoup plus de temps.

Voici à quoi ressemble mon thym après la neige, mais j'ai réussi à trouver des feuilles :). Ajouter aux champignons.

Coupez l'échalote. Si vous aimez votre oignon plus tendre, vous pouvez le couper avec les champignons.

Ajouter à la poêle.

Faites bouillir les pâtes. Comme il est frais et que je l'aime al dente, il ne faut que 4 minutes environ. Vous pouvez prendre n'importe quel goût, mais vous ne voulez pas de champignons exagérés.

Si vous n'utilisez pas toutes les pâtes, c'est parfait pour le congélateur. J'ajoute toujours la date pour savoir quand je la mets.

Pendant que les raviolis bouillent, ajoutez du fromage à la crème aux champignons. J'aime le garder léger, mais ajoutez autant de bouillie que vous le souhaitez. Remuer!!

Rincez les pâtes quand elles sont prêtes.

TOPTIP: Les raviolis frais sont al dente quand ils semblent se battre pour flotter à la surface de l'eau!

Couper le persil pour la garniture.

Mettre sur une assiette et terminer avec du poivre frais et du Grana Padana ou du Parmesan. Bon appétit!


Voir la vidéo: Comment cuire les raviolis